柯五一：一碗来自半个世纪前的猪头面-2015-8-21

马津龙

       按：与柯五一的访谈，将于8月22日周六晚上8点30分在温州电视台经济科教频道《财经会客厅》栏目播出。




       开头语：近日，温州溢香厅集团在市区一家新开的叫阿泩猪头面的面馆，生意异常火爆。我们请温州餐饮协会首任会长柯五一，谈谈他的大餐厅为什么要向小面馆转型，阿泩猪头面为什么会这样红。








       结束语：阿泩猪头面的红火，不仅在于面本身的美味，还在于面背后的故事。世界上但凡知名品牌，往往都有一段动人的故事让消费者为之神往，例如英国的高级定制鞋约翰·罗布、美国的珠宝蒂芙尼，等等。这样的故事，也是企业文化最好的表现形式。从某种意义上说，创造名牌，也就是创造有故事的产品。




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