百盈：把餐饮做成艺术的私享-2008-1-14

马津龙

按：温州电视台经济科教频道的“马津龙财经会客厅”2008年改由奥康冠名，首播时间改为星期天晚上10点半，主持人仍为本人。《百盈：把餐饮做成艺术的私享》将在1月20日播出。

开头语：一年一度的“十大年度经济人物”，唱主角的历来是制造业的企业家，例如工业电器的南存辉、皮鞋业的王振滔、服装业的吴志泽、小家电的刘建国等人，今年名列榜首的却是餐饮业的宣杰。而在温州的餐饮业中，中餐有名的有新丁香、天一角、阿外楼、溢香厅等，洋快餐有风靡全球的麦当劳、肯德基，而宣杰却是后起之秀的百盈集团董事长。为什么会是百盈的宣杰？今天我们就请来宣董，听听百盈的超越之术和成功之道。

结束语：百盈的成功之道在于，它选择了最准确的市场定位、最适合的差异化、多样化战略，同时把细节做到微妙，把精致做到极致。由此可见，产业的优化升级，可以通过产业结构的高度化实现，可以通过产业的技术升级实现，也可以通过原有产业的做精做细来实现。这正是百盈给温州其他企业提供的有益启示。