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近日，温州草根微博爆出了一组温州瓦市小学江滨校区学生午餐照片，引发家长质疑与网友热议。
学校食品卫生安全一直是社会关注的焦点，鹿城区融媒体中心记者实地探访了该校食堂情况与午餐配送，就市民关心的问题采访了相关负责人。
学生午餐现场烹饪
“阳光厨房”已经覆盖
鹿城区市场监管局采取“不发通知”“直奔现场”的形式对该校食堂进行了突击检查，重点对学校食堂操作间环境卫生、原料是否过期、从业人员健康持证、进货原料索证索票、餐饮具清洗消毒等进行检查。
记者在现场看到，针对网传的“该校午餐均由外包配餐公司统一配送”情况并不属实，公司只负责食材的配送，烹煮、打包、配餐均由学校食堂负责。经检查，午餐制作现场的食材留样也符合相关规范。“学校已覆盖‘阳光厨房’，我们可以实时在线监管食品溯源、储存保鲜、加工制作等流程，系统也会主动监测抓拍违规画面，确保第一时间定位处理。”区市场监管局五马所副所长张臻伟表示，针对家长关心的食品安全问题，该校食堂已纳入“你点我检”活动范围，市场监管部门将定期开展抽检并及时通过政府平台公示结果，让师生在校吃得更放心、家长在家更安心。
菜量分餐确有其事
菜单公示存在滞后
对比网传午餐照片，记者第一时间进行了求证。校方表示，照片确系3月16日学生午餐，但菜量为一年级小份餐配比，且是在学生已经食用了部分的情况下拍摄的，另外，当日汤品和随餐牛奶并没有被拍全。
图为3月16日引发争议的餐品留样。
“根据‘光盘行动’要求，我们在分餐时会根据学生食量分大小份菜。”温州市瓦市小学（集团）校长吴孔裕告诉记者，针对家长反馈的“孩子吃不饱”问题，校方在食堂设有加餐处，但是在加餐流程和学生摸底食量上确实考虑不足，“下一步我们会重新在班级内进行摸底调查，同时优化加餐流程，让学生一定在校吃得饱。”
图为3月17日餐品留样。
记者在食堂墙上看到了“班级就餐人数公示表”，上面写有各班人数与餐品小份数。此外，当天的餐品也与食堂公示的本周菜单相符，但和网站显示菜单存在出入。“家长反馈，餐品实际与网站公示不符，该点情况是否属实？”面对记者的提问，吴孔裕表示，公示菜单是温州市瓦市小学其他校区的餐品，而江滨校区由于食堂承包商合同在去年8月已经到期，通过招投标更换新公司后，与其他校区菜单确有出入。“在公示菜单这方面，学校存在更新滞后问题，我们会马上着手更改，将江滨校区菜单予以公示。”
图为官网菜单。
餐食标准引发争议
陪餐机制有待完善
“15块的餐标外加政府补贴，学生的营养餐就是这个样子吗？”在一片吐槽声中，针对菜品质量的反馈最为激烈，另外记者也采访了多位家长，大家纷纷表示，对学校陪餐制度是否落实存在怀疑。“因为疫情防控，我们家长进不去学校，每天只能听孩子回来说菜吃得不好，大家都很担心。”一名家长如是抱怨道，“但凡学校能公开餐食，大家也不会反应这么大。”
也不少家长反馈了对菜品搭配的质疑。“油炸这些不健康的食品不应该搞起来给孩子吃，另外有时候菜送得太早了，孩子说吃的时候饭都冷了。”
图为食安系统内，学校配餐员上传的相应照片。
针对餐标问题，校方回应表示，15元餐标每日搭配标准为四菜一汤（包含2荤）加牛奶或水果轮替。而政府额外补贴一说并不存在，只是在册的个别家庭贫困学生可以享受到免餐费的补助。
在用餐陪餐制度建立上，记者在学校上传的“阳光厨房”的每日台账中看到了学校陪餐员上传的相应照片。校方也承认，在面对家长监督端的公开做得不够。“因为疫情防控原因没有邀请家长代表进校监督，我们准备完善膳食委员会制度，定期邀请家长代表参与餐品监督，并实行每日餐品的实时晾晒。”面对菜品质量和送餐时效性质疑，校方也表态了整改，会在遵循搭配营养上征求家长、学生的意见后进一步完善。
图为3月17日大小份餐品配送。
鹿城区教育局第一时间关注到了此次“校园后厨风波”，并作出了表态回应。“我们将第一时间敦促校方改善提升膳食品质，在其校园公众号、网站上完成公示流程，确保菜品公开透明。同时，在保留大小份菜的基础上，努力做到色香味俱全，让学生吃饱、让家长满意。”区教育局体卫艺科相关负责人表示，接下来将联合家长、教师等多方力量对餐食开展不定期突击检查，确保从烹制到出菜在两小时内完成，且分餐规范、品质过关。
融媒记者将持续关注学生餐饮争议的后续情况，并及时向社会公布。 |
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发表于 2022-3-18 17:18
