5元一斤？温州市民终于实现“猪肉自由”？

这球不怪达尼洛

“什么，猪肉只要5块钱一斤？”今天，温州街市区兴文里永嘉土猪肉特卖场售卖的低价猪肉一经推出就引来市民抢购，市民金阿姨带着老伴抢购了两斤。回忆起去年一度高至“天花板”的猪肉价格，金阿姨感慨：“现在猪肉想吃就吃，真好。”

兴文里永嘉特价猪肉店中的猪肉低至5元一斤。帆慧 摄

肉价跌出“新高度”


“最近猪肉价格真便宜，去年买一斤肉的钱，今年能买4斤。”在大南门生鲜摊位选购猪肉的秦阿姨谈到现在的猪肉价喜笑颜开，“去年猪肉动辄40元一斤，我和老伴买猪肉掏钱的时候有点心疼，但最近猪肉价格下降明显，基本都在10元一斤，这几个月时不时买个一斤半斤的。我孙子爱吃馄饨，今天准备买2斤肉包馄饨吃。”

兴文里菜小站售卖的各类猪肉。


在现代菜篮子兴文里农贸菜小站的肉类摊位上，记者看到排骨、五花肉、瘦肉等种类齐全，前来选购的市民络绎不绝。记者从摊位上了解到，精品后腿肉9.9元/斤，五花肉12.9元/斤，精瘦肉13.9元/斤，扇子肉13.8元/斤。店员透露，数售价8.8元/斤的带皮猪肉和售价9.4元/斤的特价肉最好卖，基本上几小时就能卖完。最近两三个月，所有种类的肉价都跌出新高度，每斤比去年同期下跌8元左右。

县学前一猪肉摊。


“去年很多来摊位的客人问完价格后就走开了，往往一天下来半头猪都卖不出去，如今猪价便宜了，客人越来越多，现在生意红火的时候一天能卖2-3头猪。”县学前一家猪肉店的夏老板坦言，夏季是猪肉消费淡季，但得益于这波降价，客流量不减反增。据他了解，这次猪肉降价主要是受猪周期下行趋势等因素影响。
   

猪肉制品价格“坚挺”
伴随去年猪肉价格疯涨，不少与猪肉相关的餐饮业食品定价水涨船高，但现在猪肉价格下跌了，这些门店的食品定价并未下降。



兴文里阿红卤味老板告诉记者，猪头肉是门店的招牌菜，虽然今年猪肉价格一直在降，但猪头肉的进价反而高了。一头生猪能用于加工的猪头肉不多，所以市场上大部分卤肉店猪头肉的来源以冷冻鲜肉为主。然而随着疫情发展，国家对冷冻猪肉的政策收紧，今年冷冻猪肉的批发价反而比去年高，所以门店只能在原先价格的基础上做到尽量不涨价。


去年，由于猪肉价格攀升，二十多年的老店纱帽河老锅贴门店的锅贴平均涨价2—5元，“今年猪肉价格虽然便宜了，但我们没降价。”门店负责人解释，今年以来，面粉、调味品的价格一直在涨，门店租金、人力成本等因素也居高不下，短期内应该不会调价，但会增加饺子的分量。

印象温州

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