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凭借一碗濑粉火出了圈,这个中国首个“避寒宜居地”只为了吃都要去一趟!

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嫩笋

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发表于 2020-12-4 16:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
在广东的西部藏着一座历史悠久的城市,虽名气不敌广州,经济难追深圳,却孕育了一河两岸无数辉煌的故事,被誉为“中国侨乡”;

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它拥有丰富的温泉资源,被誉称“中国温泉之乡”,随处可寻各种主题、风格、乐园的泡池,不少广东人周末驱车来泡个温泉,逍遥似神仙;

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它凭借着优质的气候和康养优势,被评为首个“中国避寒宜居地”,全年平均温度25度,畅快过冬不是梦;

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它还有浓浓地域特色的各种美食,淋着烧鹅汁的车仔粉、炸的脆脆的豆角糍还有蔡澜也恋恋不忘的濑粉...



它就是恩平,古称恩州,看似一个不起眼的小城却实实在在是一座宝藏小城!

这里有著名的网红铁路“深湛铁路”,21公里长的海岸线天水相连,风光旖旎;



这里有780座碉楼,抵抗过无数次外敌入侵,虽伤痕累累却仍固若金汤;



这里有可以挑战灾难片的荒废飞机,随手就能拍出超级炫酷的科幻大片;



这里还有一览无余的草甸,天苍苍、野茫茫、风吹草地见牛羊;



这里真的就像邓丽君在《小城故事》唱的那样:小城故事多,充满喜和乐,若是你到小城来,收获特别多!

这里确实值得你花上两三天,好好玩一次!





征服过蔡澜的美食,吃过才知道

俗话说“一方水土养一方人”,有着浓浓地域特色的美食,也能折射出恩平人的百味人生!

也正是因为恩平人对美味极致的追求,才吸引了央视《走遍中国》、《探索.发现》栏目在此拍摄纪录片!

恩平,只为了吃也该来一趟!




/ 濑粉 /

一碗恩平濑粉,让蔡澜都为之疯狂打call!

在恩平,很多人的习惯是无论早餐还是宵夜,都要来上一碗濑粉,甚至中秋节都是以濑粉作为主食!



不同于广东大多地区米糊粘稠状的,恩平的濑粉自成一派



采用上好稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而濑成的长粉条,入口软、纫、爽、滑,吃时再用开水汤过,兑过上汤,或是兑入白糖烧酒,光是想想口水都要流下来了!



推荐莲藕猪骨濑粉,脆脆清爽的莲藕加上炖的软糯的猪骨,再撒上一把小葱,怪不得蔡澜说“做个恩平人吃濑粉也太幸福了”!




推荐店铺:
万兴味食
地址:恩平万兴西路27号

藏在恩平老街里的濑粉最是好吃,主打龙骨汤底的濑粉,12块一碗,好吃又便宜!还有双皮奶也超级滑,喜欢吃甜点的一定不要错过!




财记老牌李粉
地址:恩平富源西路1号

财记是恩平的老字号了,主打莲藕猪骨粉和猪尾药材粉,汤底鲜香浓郁,分量也特别足!




/ 烧饼 /

恩平烧饼有悠久的历史和浓郁的地方特色,也是恩平民俗文化中较有特色的组成部分。



每当清明前后,在恩平城乡繁华热闹的街头,便会见到很多用竹搭起的小棚,一口口烧着炭火的铁锅,随着锅盖的打开,一板又一板的恩平烧饼便会伴随着诱人的鲜香出炉。





跟其它地方烧饼酥脆的口感不同,恩平的烧饼因为是糯米做的,入口软滑Q弹,再夹上一块烧猪肉,更有甘香滋润之味,令人百吃不厌。

咸甜党在这也不用纠结,几十种口味总有你称心的!




推荐店铺:
金谷烧饼
地址:恩平淘金公园

很多港台明星都来这打卡,口味自是没得说!



/ 牛脚皮 /

什么?牛脚的皮也能吃?没错,能吃,而且很美味!



在恩平的街头巷尾,喜欢品尝牛脚皮的人群当中,有貌美的姑娘,有新潮的小伙,有中年的夫妇……

不同年龄层次的人群,或许正在演绎着一个美食传承的故事,而故事里,牛脚皮就是这座小城的地道美食符号。



牛脚皮其实就是牛脚跟上的肉茧,因为长年累月的行走而形成。

烹制后的牛脚皮看似去过油的猪皮冻,口感爽脆弹牙,有如牛筋,稍带软绵,却又有点爽韧,吃后回味醇厚,还带着牛肉特有的香气。



这时如果再蘸上点恩平酱料,更是滋味无穷,越嚼越有味道。

牛角皮就不推店了,一般都是以小车的形式存在于恩平的夜市,随便一摊都很好吃!




/ 车仔粉 /

作为恩平人从小吃到大的肠粉,这是属于他们的味蕾符号!



而肠粉之所以被称为车仔粉,也是因为真的都是推着小推车在路边摆摊卖的,站在路边与三两好友用牙签挑着吃才更有滋味!



肥肥白白的肠粉散发着浓浓米浆的香气,浇上灵魂酱汁烧鹅汁,最后再来上恩平特色花生碎,那味道,光是想想口水都流出来了!





推荐店铺:
青云路口车仔粉
地址:恩平青云路路口

老店还是熟悉的配方,熟悉的味道,不过数量有限,需要赶早!



/ 黄鳝煲仔饭 /

手指粗的肥美黄鳝,去骨起肉,拆成细丝,放入饭中焗熟,出锅时再撒入小葱,飘香四溢!



一口飘香黄鳝饭再来一口鳝骨熬的老火靓汤,简直“食过翻寻味”!




推荐店铺:
和平饭店
地址:恩平市南兴路13号

南街路这家老字号和平饭店虽显陈旧,但它的黄鳝饭,却是本地老饕的最爱!




/ 咸汤圆/

咸汤圆也是恩平人的情怀之一,糯米搓成的实心汤圆和着菜肉等煮成浓浓的一锅鲜美的汤圆汤,呼哧呼哧一碗下去,整个人都暖了起来!




/ 万物皆可糍 /

豆角糍

作为恩平人的童年回忆,豆角糍在恩平小吃中有着很重要的地位

白白嫩嫩的粉皮,包裹着一颗金黄的豆腐角,一口咬下去,齿颊里夹着馅料的咸酥,配上新鲜炸出的豆腐角的酥脆可口,外加一层凉透心的粉皮把美味紧紧锁住,吃一口豆角糍,简直是美味的三重体验!




角仔糍

角仔糍也是恩平人从小吃到大的一种美食,里面可以有各种馅料,甜咸别有风味,刚出锅时吃最美味!




芋头糍

用芋头做成的糍,上面铺满了各种配料菜脯,虾米、花生碎、肉糜,简直停不下来!





山水、温泉慰藉凡人心

在25度的暖冬里,看山看水泡温泉才是冬日里最幸福的事情!

/ 牛塘山 /

不用去武功山,在恩平你就能看到高山草甸,因山脉像龙,它又有“龙山”之称。



十一月的牛塘山已是一片金黄,虽没有内蒙草原的辽阔雄伟,却也别有一番令人心旷神怡的小精致。



登上山顶,草甸一览无余,远处成群的黄牛悠闲的甩着尾巴,感觉瞬间忘却了所有烦恼!



就这样躺下,感受着身体柔软的草,看着来来往往的风,也太治愈了吧!





/ 响水龙潭 /

一路无需导航,听着声儿便能寻到这处大自然的鬼斧神工,

马鞍形的山壁犹如斧砍刀削,涧水从绝壁顶端凌空而下,形成一道数十米高的瀑布,就像悬崖挂起一幅水晶帘,水花飞溅,带来阵阵清凉,带走一路疲惫。



瀑布下面,还有一个十分宽的水面,水清可见底,

夏秋期间,它就是天然的冰箱,许多游客都会把带来的饮料、水果放入水底冷藏,尽情游玩后,再品尝“水冷”饮料与水果。




/ 泉林黄金小镇 /

冬天的第一场泡浴不如就在这个藏在小镇里的稻田温泉开始吧!



这里是以温泉资源著称的泉林之乡,以其水温高、水量大的优势,先后被国家评为“中国温泉之乡”、“地热国家地质公园”!



这里的设计遵循着人与自然的理念,精致打造的温泉池融入到田园风光之中,让你能在稻香麦浪中尽情释放疲惫,

这里有60多米的网红彩虹滑道,波澜起伏,动感十足,超级解压;

这里有天然的香蕉林和成片的稻田,周围金黄浅绿自成一派诱人风景画;

这里还有一架废弃的飞机,搭配着黄黄的芦苇真的超级出片!(攀爬注意安全哦~)






侨乡,有味道的古建古村

作为侨乡,这里的建筑极富魅力,西洋风格在这里留下不可忘却的一笔,使得这里的建筑既有实用性又有美学观赏性!

/ 恩平老街 /

街道,是一座城市的脉络,更是一座城市人文历史和时代发展的历史印记。古老的街道、悠久的建筑都会讲故事,因为它们将一座城市的历史变迁和人文故事积淀下来!



万兴路、中山中路、中山西路、南兴路、长宁路是恩城最古老的几条街道。

行走其中,古老的建筑,斑驳的墙身,老旧的店铺招牌,就如穿过一条时光隧道,让人依稀感受到老街曾经的繁荣,唤醒那些已经逐渐被淡忘的城市记忆。




人们出现,然后消失,生活不疾不徐。街边泛着香气的小食,追逐的孩童,摊贩的老板...小小的街道里,满满的都是温馨和生活的写实!




/ 碉楼 /

恩平人将团结揉进了每一座碉楼,它们抵御了多次外敌,虽是满目疮痍却仍固若金汤。




每一座碉楼又都是时光的镜像馆,以古典圆柱为主的文艺复兴风格,将巴洛克精髓融入中式传统风格,中外风情在这完美融合。

夕阳西下,与灰白的建筑交相呼应,犹如油画般浪漫!




/ 歇马举人村 /

歇马举人村是有名的文化民俗村,曾出过功名人士600多位,如今虽略显偏僻,在过去却是水陆便利的岭南乡村!



村内百年老宅鳞次栉比,无不讲究“四水归堂”的格局,处处透着古村落风水神秘色彩!




随处可见的古祠堂、古学馆、古树、青砖...都是一段段尘封的历史故事,走近仿佛能看到一个个学子“头悬梁,锥刺股”的决心,激励着一代又一代的人!


怪不得有人说它就如一部内涵丰富的书,细细品味回味无穷!




/ 那吉石头村 /

石头村原名云礼村,因与众不同,别具一格的石头建筑,成为恩平市独一无二的、地地道道的石头村。



大门口两堵榕树根连起的石墙,溪水从下而过,“小桥流水人家”的古雅景致令人动容。



村内如今已没什么人居住,虽看不到烟囱炊烟袅袅,但门前认真写生的同学也给这老村添了一种别样的艺术气息!




小尾巴



恩平,看似一个不起眼的小城
却是青山绿水
冬无严寒
最重要的是,这里真的好好好吃
来一趟恩平吧
过一个不可思议25度的冬天

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