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称霸东海的海鲜王国,海鲜面“天下第一”,趁开渔必须去打卡!

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嫩笋

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发表于 2020-8-10 11:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
8月1日起,东海部分渔船开渔,伏季休渔期告一段落。这意味着,一大批生猛海鲜即将新鲜上市!

“饥饿”已久的海鲜胃,早已蠢蠢欲动~这不,赶紧带着一份海鲜攻略来为大家开路!


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这里是赫赫有名的“海鲜王国”,有着“国内海钓第一岛”,丰富的海产资源让这里一年四季都能海鲜不断档,无论何时都可以尽情嗨吃。

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这里是不折不扣的“海岛天堂”,有着“人间第一净土”普陀山、韩寒捧红的东极岛、金庸笔下的桃花岛……



这里就是舟山·普陀,纯净的空气、蔚蓝的天空、夹杂着些咸腥味的海风,这样闲适的普陀,在开渔后更是有数不清的虾兵蟹将们,以最新鲜的模样迫不及待地涌上餐桌。


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名副其实的饕餮海鲜盛宴
吃货会迷恋,海鲜控会疯狂~

靠山吃山,靠海吃海,岛之王国自是少不了大海的馈赠。海鲜,是舟山这座小城桌上的主角~
红烧、清蒸、白灼、油炸……不管哪种烹饪方式都深藏着大海的味道;红烧虎头鱼,盐焗大虾,葱油梭子蟹……无论何时想起都能让你吞咽口水!

/ 贝类 /


普陀盛产各种贝类,贻贝、螺等都是是普陀人难以割舍的美味,烹饪它们的最好方法就是水煮,焯水之后直接享用。


/ 虾蟹 /


普陀人对虾蟹的热爱,可以说是一片痴心的。除了最常做的蒸煮,还有椒盐虾、呛蟹、葱油蟹、红烧蟹也绝对能让人感受到虾蟹肉的鲜嫩迸发。


/ 皮皮虾 /


普陀人吃皮皮虾,花样极多。除了最爱的椒盐皮皮虾,更有清蒸皮皮虾、盐炝皮皮虾、五花肉皮皮虾、皮皮虾炒年糕、十三香皮皮虾...甚至还能做成皮皮虾肉干蒸蛋。


/ 海鱼 /


在普陀,没有人能禁得住海鲜的诱惑。大黄鱼、小黄鱼、带鱼、鲳鱼、鮸鱼、石斑鱼...海鱼们在普陀妈妈的手艺下被赋予了乡愁,再佐以一壶普陀德顺坊老酒,瞬间沾满了味蕾。
吃海鲜地推荐:
1.阿勇海鲜排档(朱家尖莲花路22-26号)
2.笑嘻嘻海鲜大排档(沈家门滨港路208-210号)
3.沈家门海鲜夜排档(东港街道)
4.高佳庄·海鲜酒楼(沈家门/东港店)
5.海中洲、希尔顿、铂尔曼、元生等酒店还可以品尝到官方认证的百县千碗特色美食






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号称“天下第一鲜”的面条
征服了无数老饕的胃

沿海的城市,食材根据季节变换,有虾有蟹有黄鱼,最不济,滩涂上的蛤蜊总是有的,凡是海洋赐予的鲜味,在舟山人眼里皆可入面。
再佐以新鲜时蔬,熬出来的海鲜面,汤汁浓稠、海鲜娇嫩、面条入味,吃到最后,往往是连面带汤一滴不剩

/ 海鲜面 /


在浙江,正宗的海鲜面自然要去舟山寻了。凡来舟山吃过海鲜面的人都会赞叹:“舟山的海鲜面,真叫天下第一鲜”。几十种小海鲜铺满案台,食客像点麻辣烫似的爱吃什么选什么。


新鲜捕捞上来的海鱼、蛏子、贝壳、虾蟹等可不是拿来锦上添花的,而是结结实实地占据了一碗面中近一大半的体积。先把贝壳类挑出来吮吸干净,再把虾蟹类剥壳吃掉,然后一口鱼肉一口面地大快朵颐,最后捧起面碗喝尽那鲜美醇厚的汤头,一碗面落肚之后,简直鲜得眉毛掉下来。
美食店推荐:老国强面馆、见海舟山海鲜面、阿乐面馆、阿宝海鲜面馆、飞珠面店等



/ 双面黄炒面 /


双面黄炒面,也叫双面焦炒面。基本舟山每个海鲜排挡和饭店的厨师都会做,炒面需要不停翻炒,保证面的两面微焦而不过,所以火候至关重要。双面黄炒面里面是软的,外面两层是脆的,里面加有鸡蛋、肉丝、豆芽,比普通炒面吃起来口感更香~
美食店推荐:沈家门海鲜夜排档31号、爱如潮水面店、0425海鲜面道


/ 海鲜砂锅 /

砂锅是继海鲜面之后最让舟山人心水的美食。耐心的坐下,看着老板往砂锅里一样样加食材,看着火焰升起,看着汤汁滚开,闻着香气飘散,等不急就想要尝一尝那口透鲜的汤汁。
美食店推荐:三中砂锅(平渔路89号)



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外地尝不到的特色美食
从早餐到夜宵,吃无止境!

有时候,最温暖人心的并不是“满汉全席”的大餐,而仅仅只是一份充满家乡味道、装满童年记忆的小吃。
这些小吃的做法,很多都是从祖辈开始甚至更早之前一直流传至今。所以,舟山都有哪些地道的小吃呢?

/ 水塔糕 /

水塔糕是舟山的传统小吃了,由米粉蒸制而成,相当细腻松软,入口有股子Q韧,有粘性但不会粘牙,是不少食客排队都会买的糕点~
美食店推荐:望春桥水塔糕(沈家门菜市路107号)


/ 现烤鱿鱼丝 /


现烤的鱿鱼丝跟普通包装的鱿鱼丝口感还是很不一样的,吃起来软却很劲道,而且更香甜鲜美。在特产鱿鱼的普陀,现烤鱿鱼丝可是逛街的最佳搭档!
美食店推荐:现烤鱿鱼丝(好再来水产品干货店)


/ 生煎包 /

作为舟山人早餐的四大金刚之一,生煎包的江湖地位无法撼动!跟其他地方不一样,舟山的生煎包外皮较厚,两面都被煎成金黄色,咬一口满嘴汤汁,再配一碗紫菜汤,巨好吃!
美食店推荐:百乐小吃(沈家门新街93弄36号)、财发生煎(沈家门缪家塘路39号)


/ 大饼油条 /

大饼配油条是不少舟山人的早餐标配。单吃大饼,偏干,只吃油条,偏油,唯有大饼夹着油条,才恰到好处。再来一碗豆浆,绝配~
美食店推荐:无矾大饼油条(沈家门东海东路31号)、舌尖安(东港街道文康街102号)


/ 健民糕饼 /

健民糕饼是普陀有名的老字号,开在一条小巷子里,人气很高。店里的特色条子糕是纯手工制作的,咬一口,米粉的清香夹着桂花的香味,吃到嘴里都是满满的幸福。店内还有芝麻月饼、海苔月饼、苔条饼、色子糕等特色糕点也是很不错的选择。
美食店推荐:健民糕饼店(沈家门新开路119号)


/ 张阿三馄饨 /


据说,早年张阿三挑着担子走街串巷卖馄饨,走着的时候是担子,停下来便是摊儿,他家的馄饨面皮极薄,猪肉极瘦,用猪油做汤底,大受好评。后来他在弄堂开了家几十平米的小店,一直火到今天~
美食店推荐:张阿三馄饨(沈家门文化路海滨电影院对面小巷中)


/ 缪家堂年糕 /

虽然是一家不起眼的小店,但汇聚了舟山的传统小吃,荠菜烤年糕、烤土豆、烤芋艿、烤玉米……不仅好吃而且价格超实惠!
美食店推荐:芥菜年糕店(缪家堂路店)


/ 鸡架肉饭 /

舟山的夜晚除了海鲜大排档,还少不了一份鸡架肉饭!酱汁浓郁略带辣味的鸡架,配上美味可口的招牌萝卜饭,吃起来一点不油腻,堪称深夜美食no.1!
美食店推荐:郑记鸡架肉饭(沈家门西大街159号)


/ 普陀观音饼 /

观音饼,是佛教圣地普陀山特有的纯素土产,皮酥层薄,馅心香糯可口,游人来普陀山游玩总会带点回去。
美食店推荐:普陀山观音饼(香华店,普济寺边上)、冠素堂普陀观音饼(滨海路655号)


普陀旅行攻略
交通信息:高铁需要坐到宁波站再乘大巴前往~
景点推荐:白沙岛、虾峙岛、东极岛、桃花岛、蚂蚁岛、沈家门、普陀山等
民宿推荐:普陀民宿酒店有很多,建设也很完善,大多位于朱家尖、沈家门、普陀山、东极岛,可以根据行程自由选择哦~

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