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卖鞋温商陈桂仙为一份情怀开面店

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发表于 2018-7-12 20:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
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其实在上《舌尖上的中国2》之前,菊英面店在杭州早已名声显赫。那碗地道的片儿川,江湖人送美誉“杭州第一片儿川”,也成了吃货必须打卡的一碗面,一天就能卖出至少600多碗。现如今,网红菊英面店已经开了两家分店,而其越做越大的背后,是温州商人陈桂仙在进行经营运作。陈桂仙是温州平阳人,今年50多岁,在杭州四季青做鞋子生意已经做了三十年了,钱也赚得不少。他告诉记者,成为杭州菊英面店的合伙人,完全是处于一种“菊英情怀”,想要把它发扬传承下去。
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陈桂仙说,以前菊英面店是开在中河南路12号,而他的住址距离那里需要开车20分钟。虽然距离远,却挡不住他对菊英面店那碗片儿川的热爱。每次到中午午饭时间,陈桂仙都会开车去店里吃上一碗热腾腾的面条,而这么一吃就是近20年。但是世事变化无常,菊英面店原来所在的南兴加儿巷在去年4月的时候列入了旧城改造计划,菊英面店即将面临拆迁,面店老板颜宝福也对外表示自己萌生了退意,面店可能会暂停营业。

“这可怎么行?我可是菊英面店的忠实粉丝。面店不开了,我熬不住不吃菊英面的。”陈桂仙开始萌生了要传承菊英面店品牌的想法。可是,当陈桂仙找到面店老板颜宝福时,却被他一口拒绝。原来在陈桂仙之前也有个温州人,要出200万来买这个招牌,颜宝福说卖牌子这种事他不愿意做,他怕牌子弄砸了。但是陈桂仙不放弃,再三做颜宝福的思想工作。“我跟他说,我做这个投资,就是为了能吃到这口面。不管赚不赚钱,就算亏钱,我也要帮你把这个店传下去。”陈桂仙说,可能是缘分,聊了两次后,终于和颜宝福确定下来了新店的合作。

合作很顺利,陈桂仙负责出钱投资,以温商的身份与吴山广场管委会谈合作,并找到了店面,出了租金,还重新和店里的工作人员谈了工资。而颜宝福则是持空股拿分红,专心负责烧面的事,只需管好面的质量就行了。

陈桂仙透露,目前他前前后后已经在菊英面馆投资了几百万元,而这也是他第一次涉水餐饮行业。陈桂仙想要壮大菊英面店的决心很大,去年底作为投资方,他还下了很大决心,花大价钱买回了被注册的菊英面店商标。现在菊英面店是品牌化运作,改变了从前家庭作坊式的管理方式,用科学的制度来管理。店员有30多位,加上管理人员共40个人。今年5月1日,陈桂仙还将原菊英面店的7位核心人物分成了两个团队,又在清泰街开了第二家菊英面店分店,面的口味仍然是原班人马烧,变化不大。

“说不担心是假的,毕竟那么多钱投入进去。但是我相信菊英面店肯定能发展的很好的,这么多顾客资源,这么多年的口碑累积,肯定不会亏钱的。”陈桂仙的“菊英情怀”也反映在他的微信朋友圈内,他常常都会把面店视频监控截图发在朋友圈,从图中也可以看出有了温州资本注入的菊英面店每天都是满满的人在排队。
     

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有情怀的温州卖鞋商人
     

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