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一些健康滋补火锅在家的做法 三

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发表于 2018-7-12 16:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
上几期介绍了一些滋补的火锅做法,这一期将接着上几期的内容接着介绍特滋补的火锅做法第三篇

第一种灵芝猪肚火锅:
【灵芝猪肚火锅】

基础锅底:
浓汤锅底
基础菜品:
瘦肉( 300克)、猪肚( 500克)、灵芝(20 克)、黄精(15 克)、黄芪(15克)、海带( 100克)、莲藕(150克)、金针菇(150 克)、玉兰片( 80克)、芥蓝( 100克)、生菜(60克)、紫叶生菜(60克)
增鲜调味料:
米酒、泡仔生姜、醪糟汁、香菜(看个人喜好加)
菜品加工:
1.猪肚洗净切片。
2.瘦肉洗净切薄片。
3.海带洗净切长宽片。
4.玉兰片、灵芝、黄精、黄芪洗净并沥干水备用。
5. 生菜、大白菜、紫叶生菜、芥蓝洗净并备用。。
6.莲藕洗净去皮,切片。
7.金针菇洗净去老根,备用
特点:
汤鲜味美、柔嫩爽口、营养丰富。
注意事项:
野生灵芝香味淡,人工培养的香味浓。海带要想清洗干净并侵泡一会才可使用。猪肚不宜加糖,如加糖后果自负。
好处:
灵芝有很好的恭喜不用多说,海带食用有抗寒,壮阳等功效。猪肚加金针菇能有效缓解消化和食欲肠胃等问题。莲藕煮得由白变紫后功效更强。
第二种党参羊肉火锅
【党参羊肉火锅】

基础锅底:
浓汤锅底
基础菜品:
羊肉( 500克)、党参( 15克)、红枣(5 枚)、金针菇( 100克)、白玉菇( 150克)、冬笋( 150克)、滑子菇(150克)、银耳(20克)、生菜(80克)、大白菜(80克)、小白菜( 80克)、豌豆苗(60克)、粉丝(100克)
增鲜调味料:
鸡精、大葱、豆瓣酱、香菜(看个人喜好加)
菜品加工:
1.羊肉洗净切片。
2.金针菇洗净备用。
3.冬笋洗净切片。
4. 红枣、党参、银耳洗净并沥干水备用。
5. 白玉菇、洗净备用。
6. 生菜、小白菜、大白菜、滑子菇、豌豆苗洗净备用。
7.粉丝用清水泡发,捞起备用。
特点:
细嫩可口,味美汤香,安神补脑。
注意事项:
羊肉不易与醋同食,喝茶要等羊肉吃完过一会后再喝,不然容易引起便秘。粉丝好坏辨明方法,取少量粉丝用打火机烧一下,然后用手捻几下,手感酥脆表明质量好。
好处:
将白萝卜戳几个洞,放入冷水中同羊肉一起煮。水滚开之后羊肉捞出可去除大部分腥味。红枣和去除血水的羊肉同煮也可去除腥味。
党参和红枣对人体都有好处,可同食。

锅底、蘸料根据自己口味自行配置,如果不知道配哪种好可翻看我前面几篇有关火锅的文章里面有详细介绍。如果本平台没有可前往其它平台观看。以上菜品材料可根据自己食量自行添加。 由于篇幅有限,这篇文章就介绍到这里,还有一些火锅做法后面在做介绍

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