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一些健康滋补火锅在家做法 二

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发表于 2018-7-11 17:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
上期介绍了一些滋补的火锅做法,这一期将接着上一期的内容接着将滋补火锅做法第二篇


第一种首乌猪肝火锅:
【首乌猪肝火锅】
基础锅底:
浓汤锅底
基础菜品:
猪肝( 800克)、猪肚( 500克)、鸡肠(350 克)、何首乌(25 克,何首乌尽量选制何首乌 好些,因为它毒素少,有乌发等功效,适合投发发白,或秃头的,而生何首乌就没这些功效了,毒性还大。)、红枣(10 枚)、枸杞( 25克)、冬笋(80 克)、冬瓜(100 克)、大白菜( 100克)、莴笋叶( 100克)、小白菜(100克)、苦菊(100克)、黑木耳(150克)、生菜(60克)、紫叶生菜(60克)
增鲜调味料:
米酒、泡仔生姜、醪糟汁、香菜(看个人喜好加)
菜品加工:
1.猪肝洗净切片。
2.鸡肠洗净,汆(cuan)水剪段。
3.猪肚洗净切块。
4.苦菊、小白菜、大白菜、生菜、紫叶生菜、莴笋叶洗净并沥干水备用。
5.冬瓜去皮,洗净切菱形。
6.冬笋洗净,切片。
7.何首乌(推荐用制何首乌,原因已在菜品中说明)、枸杞、红枣、洗净备用
8.黑木耳用水泡发,洗净。
特点:
汤浓鲜美、清肝明目、回味无穷。
注意事项:
猪肚不能与莲子一起食用,不然容易中毒。猪肝不宜与荞麦一同食用这样影响消化。鸡肠有异味,请剖开清洗,等无异味后食用。
好处:
猪肝切薄片烫煮时口感更好,鸡肠是良好的保健品。,能调理身体。采来的黑木耳如颜色有变,则表明有毒,建议去超市买。
第二种枸杞猪肝火锅
【枸杞猪肝火锅】

基础锅底:
浓汤锅底
基础菜品:
猪肝( 500克)、猪瘦肉( 250克)、鸭肠(200 克)、千竹荪(30 枚)、枸杞( 25克)、平菇( 200克)、小白菜(100克)、苦菊(100克)、粉丝(150克)、生菜(60克)、
增鲜调味料:
大葱、米酒、泡仔生姜、香菜(看个人喜好加)
菜品加工:
1.猪肝洗净切片。
2.鸭肠洗净,汆(cuan)水剪段。
3.猪瘦肉洗净切薄片。
4. 平菇、千竹荪洗净并沥干水备用。
5. 平菇、洗净。
6. 生菜、小白菜、苦菊洗净备用。
7.粉丝用清水泡发。
特点:
香浓可口,质地脆嫩,营养丰富。
注意事项:
猪肝有新血病者不宜食用,住猪肝不宜与菜花食用会降低营养吸收。竹荪在使用前应在盐水中泡20分钟左右,中间要换水至少三遍。
好处:
鸭肠对人体有好处特别是老人和视力近视的人。
锅底、蘸料根据自己口味自行配置,如果不知道配哪种好可翻看我前面几篇有关火锅的文章里面有详细介绍。如果本平台没有可前往其它平台观看。以上菜品材料可根据自己食量自行添加。 由于篇幅有限,这篇文章就介绍到这里,还有一些火锅做法后面在做介绍

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