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夏天隔三差五就要炒一盘,它清甜爽口还下饭,最关键能消暑解毒,保障你的肠道!

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发表于 2018-7-4 15:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
天热,人们比较贪吃生冷食物,往往会有不洁之物让我们的肠胃受苦。因此要常吃些具有解毒功能的食物,最好还能清热消暑。
绿豆芽就是最好的选择之一,它与绿豆一样能清暑热、通经脉、解诸毒。
绿豆在发芽过程中,维生素C会增加许多,部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。但体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。
韭菜炒绿豆芽
材料:韭菜200克,绿豆芽260克
制作:
1.绿豆芽和韭菜分别摘洗干净。
2.韭菜切寸段。
3.烧开半锅开水,绿豆芽下锅马上就捞出,千万不要等到水再开。
4.另起一炒锅,锅里多倒点油烧热,然后先把韭菜根倒下去,再放韭菜叶,再放烫过的绿豆芽,快速翻炒两下,加盐调味立刻盛出。
注:动作要快哦,手慢了绿豆芽面糊不脆了。韭菜炒过了,太烂就不好吃了,像草似的。
细微小语:
1.喜好吃辣用个辣子。其它的什么生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉,葱姜统统不用,只用一丁点盐调味就好,吃的就是原汁原味。
2.这是道快手菜,动作要快哦,手慢了绿豆芽面糊不脆了。
韭菜炒过了,烂烂的也不好吃,像草似的。
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