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味来星厨——来自唐代石头城库村的一道传统美食“九层糕”

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发表于 2018-6-29 16:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

       九层糕,也叫九重糕,它是多层米面层重叠而成,做法同米面层,即将一层米面层蒸熟后,不将它与锅底剥离,继续加上一层蒸熟,如此反复,直至达到所需厚度。早些年,每年七夕节前,家家户户都有做九层糕的习俗,层层叠叠,黄棕相间,Q弹十足,带者淡淡的甜,淡淡的草木灰味道,香糯而微甜,入口清爽,令人难以忘怀。
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