柒零叁网

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 2583|回复: 0

桥墩月饼:如何走出季节性困境

[复制链接]
     

1598

主题

1612

帖子

806

积分

金牌写手

Rank: 30Rank: 30Rank: 30Rank: 30Rank: 30

积分
806

荣誉勋章→终生成就荣誉勋章→论坛贡献荣誉勋章→风雨同舟荣誉勋章→爱心大使荣誉勋章→原创写手荣誉勋章→论坛卫士荣誉勋章→魅力博客荣誉勋章→活动精英荣誉勋章→艺能先锋荣誉勋章→民情观察员荣誉勋章→优秀会员章

发表于 2018-4-23 22:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
       “小饼如嚼月,中有酥和饴。默品其滋味,相思泪沾巾。”在苏东坡的诗词中,这首《月饼》远没有“大江东去”、“明月几时有”那么经典,却因作者名气太大而成为有关月饼诗中的杰作。据说“月饼”的名称就由此诗而来,甚至有人因此而将苏东坡称为“月饼之父”。
       不管中国的月饼有几大派系、几大品牌,温州人最钟爱的还是桥墩月饼。小小桥墩镇,生产月饼的企业、作坊大大小小多达100余家。外出我市各县和一些周边省市销售桥墩月饼的店铺也有120多家。此外,通过与邮政合作,桥墩月饼还卖到了俄罗斯、美国等国家。
       然而,月饼的季节性消费困扰着月饼生产企业的正常发展。为此,桥墩镇主要月饼企业之一“吴玉源”总经理郑南昨天邀请我们一行赴桥墩考察。

1、目前主要在苍南发展的卢成堆(右一)老早就在苍南观美高速口等待我们。.jpg
       目前主要在苍南发展的卢成堆(右一)老早就在苍南观美高速口等待我们。


2.jpg 3-001.jpg
       我只是与大家一起参加考察活动,居然被说成是“携……一行”的领队了。


4-001.jpg 5-002.jpg
       其实“吴玉源”已经不是单一生产月饼。对于从小腻油的我来说(哪怕饿死几千万人的大饥荒年代,我照样不吃肥肉),他们生产的桂花糕、酥饼和麻花都比放了较多肥肉的月饼好吃得多。


6.jpg
       工作人员切开刚出炉的月饼给大家品尝。放大该图,可见本人的表情怪异。我想应该是闻月饼的瞬间动作。我的听觉不大灵敏,但视觉、嗅觉、味觉都非常好,远远地多少可以闻出各种馅的气味。


7.5.jpg 7.jpg
       参观生产车间,发现月饼的馅很大(内含花生,芝麻,桂圆,白糖,植物油,脊膘肉,瓜子仁,冬瓜糖,红瓜,葱,果脯等多种成分),而面粉的皮只是透明的薄薄一层。


8.jpg
       尽管不喜欢其中的肥肉,看着刚出炉的月饼还是垂涎三尺。

9.jpg 9.5.jpg
       昨天刚好是同行的魏忠杭生日,午饭时顺便给忠杭兄过了生日。我不吃牛奶和牛奶制品,奶油很多的蛋糕只是“浅尝辄止”(左为郑南)。

        柒零叁网创始人叶哲事前发来意见;作家周荣光、微友腾宁彬等人事后在微信朋友圈发表评论。
      @马津龙 马老,非常感谢您的邀请。这周末还在杭州成都出差中,无法赴约,错失良机。麻烦您捎去我给吴玉源月饼的不成熟的建议:建设自己的社交电商模型和平台,与线下实体店产品差异化经营,并以月饼为主打,走出日常快销品的多元化线上爆款经营模式。
      月饼的季节性困境原因,恐怕不仅是纯市场经济问题,与它的名称及其传统文化内涵有关,其次,是经营者的经营意识与方式要改变,不能被"月意识″套住,根据当今"休闲休验″经济的需求制作一些产品,如茶食月餅、旅游月餅、点心月餅、微型月餅、小口月餅等等跳出"节庆圈子″,以冲破市场时空,扩大销路。供参考。
      口感稍显油腻、品牌参差不齐、加工标准不统一、价格互相厮杀……众多原因导致每年只有两三月的销售旺季。“好月饼,与家人一起分享”或许能针对大个月饼的特点来宣传。


       下午顺便考察卢成堆在苍南经营的几个项目。

10.jpg 11.jpg
       在海西科技创新城。

12.jpg
       在陶瓷馆。

13.jpg
       在即将动工的商住楼工地上。
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies

本版积分规则

不良信息举报|温州互联网违法和不良信息举报中心|自律管理承诺书|联系我们|帮助中心|柒零叁网 ( 浙ICP备08111123号

GMT+8, 2018-11-19 22:19 , Processed in 0.163284 second(s), 30 queries .

Powered by Discuz! X3.3 Licensed

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表