柒零叁网

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 2019|回复: 0

月里羹

[复制链接]
     

14

主题

15

帖子

10

积分

新手上路

Rank: 1

积分
10
QQ
发表于 2018-3-8 06:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
里羹
什么叫月里羹?这是温州地区范围相当广泛的一个专有方言名词。指的是,产妇产后一个月内,娘家、近亲都要送的素面、鸡蛋、红糖等礼品。那么,为什么要叫“月里羹”呢?,那还得从羹字说起。
羹字是个会意字。你看,上是羔,下是美。古人的主要肉食是羊肉,所以用“羔”;“美”也是会意字,上是羔字头,下面的大说明程度,表示肉的味道十分鲜美。从整个字来说,它的含义是,用肉或菜调和五味做成的带汁的食物。《说文》把它解释为“五味和羹。” ,所以,后来就把调和五味的汤 [tick soup]称作“羹”。如:一箪食,一豆羹,得之则生,弗得则死。——《孟子·告子上》。(颖考叔)对曰:“小人有母,皆尝小人之食矣,未尝君之羹,请以遗之。”——《左传·隐公元年》。再后来,把煮熟带汁的蔬菜也叫羹 [vegetable soup]。如:
藜藿之羹。——《韩非子·五蠹》。又如:菜羹(煮熟的菜,加上米屑,古代贫者所食);羹食(羹汤和饭);羹粥(菜羹和稀饭);羹藜(煮野菜羹。泛指饮食粗劣)
      亲爱的朋友,说到这里,您大致了解什么叫做“羹”了吧!那么,“月里羹”三字就好解释了:产妇在做月子里所吃的带汤的食品。索面 一种用手工拉成晾干的素面,称坠面,俗称为长寿面。鲜软可口。索面又细又匀、颜色白净。另外口感也非常好,索面是温州地方特产,历史悠久,不仅普通百姓爱吃,更是产妇月子里必备的传统食品之一,深含传统民情风俗的内涵。温州索面汤蕴含浓浓的民俗文化。温州妇女坐月子时,常食鸡蛋素面汤。产妇产后一个月内,娘家、近亲都要送“月里羹”,其中素面为不可少的礼品。亲友来贺喜时,主人要请客人吃一碗索面汤,以分享添丁的喜悦。这真是:
隔壁生个小儿郎,
月里羹是索面汤。               
索面杂卵味道好,
吃爻还有小红包。



您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

不良信息举报|温州互联网违法和不良信息举报中心|自律管理承诺书|联系我们|帮助中心|柒零叁网 ( 浙ICP备08111123号

GMT+8, 2018-7-21 12:15 , Processed in 0.144937 second(s), 27 queries .

Powered by Discuz! X3.3 Licensed

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表