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宴虹餐厅“阿泩猪头面”品尝活动(4-15)-2014-4-16

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发表于 2017-8-15 12:30 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江





柯五一董事长满怀激情地讲述阿泩猪头面的来龙去脉——那是大饥荒之后的1963年,他吃到第一碗他父亲柯阿泩亲手烧的猪头面。自那以后50年来,厨师出身的他对猪头面一往情深,一直把这面作为他招待亲朋好友的第一私房菜。



阿泩猪头面对面、汤和浇头都有严格的规定,6片猪头肉必须取自猪的腮帮。



对我来说,汤面是主食中尤物,绿茶是饮料中尤物,瓯柑是水果中尤物。这一夹面条只一口就可吃掉,一碗面不到两分钟就吃完了(当然,基本素食的我对猪头肉只是“浅尝辄止”)。



吴晨迪在自我介绍。来时他送我一份今年头采的绍兴平水日铸茶(记得去年4月份,他给我送的是西湖龙井)。



坐在柯董这边尽头的是从事时尚婚纱设计、加工的女企业家钱小涵,她当场在微信圈发道:
“因为美食,更因为美食背后的故事。溢香厅柯董的‘阿泩猪头面’,传承的不仅是美食,更是对父亲阿泩老先生的怀念。
“感谢柯董的亲自操刀,让我们领略了“第一面”的风味……让我们有机会领略春暖花开的临岸风光。
“我想,我会再来的,宴虹餐厅一一那一碗‘来自父亲的爱’!”
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