gcj0128 发表于 2020-12-4 16:06

凭借一碗濑粉火出了圈,这个中国首个“避寒宜居地”只为了吃都要去一趟!

在广东的西部藏着一座历史悠久的城市,虽名气不敌广州,经济难追深圳,却孕育了一河两岸无数辉煌的故事,被誉为“中国侨乡”;



它拥有丰富的温泉资源,被誉称“中国温泉之乡”,随处可寻各种主题、风格、乐园的泡池,不少广东人周末驱车来泡个温泉,逍遥似神仙;


它凭借着优质的气候和康养优势,被评为首个“中国避寒宜居地”,全年平均温度25度,畅快过冬不是梦;


它还有浓浓地域特色的各种美食,淋着烧鹅汁的车仔粉、炸的脆脆的豆角糍还有蔡澜也恋恋不忘的濑粉...
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它就是恩平,古称恩州,看似一个不起眼的小城却实实在在是一座宝藏小城!
这里有著名的网红铁路“深湛铁路”,21公里长的海岸线天水相连,风光旖旎;
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这里有780座碉楼,抵抗过无数次外敌入侵,虽伤痕累累却仍固若金汤;
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这里有可以挑战灾难片的荒废飞机,随手就能拍出超级炫酷的科幻大片;
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这里还有一览无余的草甸,天苍苍、野茫茫、风吹草地见牛羊;
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这里真的就像邓丽君在《小城故事》唱的那样:小城故事多,充满喜和乐,若是你到小城来,收获特别多!
这里确实值得你花上两三天,好好玩一次!
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征服过蔡澜的美食,吃过才知道
俗话说“一方水土养一方人”,有着浓浓地域特色的美食,也能折射出恩平人的百味人生!
也正是因为恩平人对美味极致的追求,才吸引了央视《走遍中国》、《探索.发现》栏目在此拍摄纪录片!
恩平,只为了吃也该来一趟!
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/ 濑粉 /
一碗恩平濑粉,让蔡澜都为之疯狂打call!
在恩平,很多人的习惯是无论早餐还是宵夜,都要来上一碗濑粉,甚至中秋节都是以濑粉作为主食!
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不同于广东大多地区米糊粘稠状的,恩平的濑粉自成一派!
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采用上好稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而濑成的长粉条,入口软、纫、爽、滑,吃时再用开水汤过,兑过上汤,或是兑入白糖烧酒,光是想想口水都要流下来了!
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推荐莲藕猪骨濑粉,脆脆清爽的莲藕加上炖的软糯的猪骨,再撒上一把小葱,怪不得蔡澜说“做个恩平人吃濑粉也太幸福了”!
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推荐店铺:万兴味食地址:恩平万兴西路27号
藏在恩平老街里的濑粉最是好吃,主打龙骨汤底的濑粉,12块一碗,好吃又便宜!还有双皮奶也超级滑,喜欢吃甜点的一定不要错过!

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财记老牌李粉地址:恩平富源西路1号

财记是恩平的老字号了,主打莲藕猪骨粉和猪尾药材粉,汤底鲜香浓郁,分量也特别足!
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/ 烧饼 /
恩平烧饼有悠久的历史和浓郁的地方特色,也是恩平民俗文化中较有特色的组成部分。
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每当清明前后,在恩平城乡繁华热闹的街头,便会见到很多用竹搭起的小棚,一口口烧着炭火的铁锅,随着锅盖的打开,一板又一板的恩平烧饼便会伴随着诱人的鲜香出炉。
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跟其它地方烧饼酥脆的口感不同,恩平的烧饼因为是糯米做的,入口软滑Q弹,再夹上一块烧猪肉,更有甘香滋润之味,令人百吃不厌。
咸甜党在这也不用纠结,几十种口味总有你称心的!
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推荐店铺:金谷烧饼地址:恩平淘金公园

很多港台明星都来这打卡,口味自是没得说!
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/ 牛脚皮 /
什么?牛脚的皮也能吃?没错,能吃,而且很美味!
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在恩平的街头巷尾,喜欢品尝牛脚皮的人群当中,有貌美的姑娘,有新潮的小伙,有中年的夫妇……
不同年龄层次的人群,或许正在演绎着一个美食传承的故事,而故事里,牛脚皮就是这座小城的地道美食符号。
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牛脚皮其实就是牛脚跟上的肉茧,因为长年累月的行走而形成。
烹制后的牛脚皮看似去过油的猪皮冻,口感爽脆弹牙,有如牛筋,稍带软绵,却又有点爽韧,吃后回味醇厚,还带着牛肉特有的香气。
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这时如果再蘸上点恩平酱料,更是滋味无穷,越嚼越有味道。
牛角皮就不推店了,一般都是以小车的形式存在于恩平的夜市,随便一摊都很好吃!
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/ 车仔粉 /
作为恩平人从小吃到大的肠粉,这是属于他们的味蕾符号!
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而肠粉之所以被称为车仔粉,也是因为真的都是推着小推车在路边摆摊卖的,站在路边与三两好友用牙签挑着吃才更有滋味!
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肥肥白白的肠粉散发着浓浓米浆的香气,浇上灵魂酱汁烧鹅汁,最后再来上恩平特色花生碎,那味道,光是想想口水都流出来了!
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推荐店铺:青云路口车仔粉地址:恩平青云路路口
老店还是熟悉的配方,熟悉的味道,不过数量有限,需要赶早!
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/ 黄鳝煲仔饭 /
手指粗的肥美黄鳝,去骨起肉,拆成细丝,放入饭中焗熟,出锅时再撒入小葱,飘香四溢!

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一口飘香黄鳝饭再来一口鳝骨熬的老火靓汤,简直“食过翻寻味”!
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推荐店铺:和平饭店地址:恩平市南兴路13号
南街路这家老字号和平饭店虽显陈旧,但它的黄鳝饭,却是本地老饕的最爱!

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/ 咸汤圆/
咸汤圆也是恩平人的情怀之一,糯米搓成的实心汤圆和着菜肉等煮成浓浓的一锅鲜美的汤圆汤,呼哧呼哧一碗下去,整个人都暖了起来!

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/ 万物皆可糍 /
豆角糍
作为恩平人的童年回忆,豆角糍在恩平小吃中有着很重要的地位,

白白嫩嫩的粉皮,包裹着一颗金黄的豆腐角,一口咬下去,齿颊里夹着馅料的咸酥,配上新鲜炸出的豆腐角的酥脆可口,外加一层凉透心的粉皮把美味紧紧锁住,吃一口豆角糍,简直是美味的三重体验!

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角仔糍
角仔糍也是恩平人从小吃到大的一种美食,里面可以有各种馅料,甜咸别有风味,刚出锅时吃最美味!

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芋头糍
用芋头做成的糍,上面铺满了各种配料菜脯,虾米、花生碎、肉糜,简直停不下来!
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山水、温泉慰藉凡人心

在25度的暖冬里,看山看水泡温泉才是冬日里最幸福的事情!

/ 牛塘山 /

不用去武功山,在恩平你就能看到高山草甸,因山脉像龙,它又有“龙山”之称。

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十一月的牛塘山已是一片金黄,虽没有内蒙草原的辽阔雄伟,却也别有一番令人心旷神怡的小精致。

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登上山顶,草甸一览无余,远处成群的黄牛悠闲的甩着尾巴,感觉瞬间忘却了所有烦恼!

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就这样躺下,感受着身体柔软的草,看着来来往往的风,也太治愈了吧!


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/ 响水龙潭 /

一路无需导航,听着声儿便能寻到这处大自然的鬼斧神工,

马鞍形的山壁犹如斧砍刀削,涧水从绝壁顶端凌空而下,形成一道数十米高的瀑布,就像悬崖挂起一幅水晶帘,水花飞溅,带来阵阵清凉,带走一路疲惫。

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瀑布下面,还有一个十分宽的水面,水清可见底,

夏秋期间,它就是天然的冰箱,许多游客都会把带来的饮料、水果放入水底冷藏,尽情游玩后,再品尝“水冷”饮料与水果。

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/ 泉林黄金小镇 /

冬天的第一场泡浴不如就在这个藏在小镇里的稻田温泉开始吧!

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这里是以温泉资源著称的泉林之乡,以其水温高、水量大的优势,先后被国家评为“中国温泉之乡”、“地热国家地质公园”!

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这里的设计遵循着人与自然的理念,精致打造的温泉池融入到田园风光之中,让你能在稻香麦浪中尽情释放疲惫,

这里有60多米的网红彩虹滑道,波澜起伏,动感十足,超级解压;

这里有天然的香蕉林和成片的稻田,周围金黄浅绿自成一派诱人风景画;

这里还有一架废弃的飞机,搭配着黄黄的芦苇真的超级出片!(攀爬注意安全哦~)

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侨乡,有味道的古建古村

作为侨乡,这里的建筑极富魅力,西洋风格在这里留下不可忘却的一笔,使得这里的建筑既有实用性又有美学观赏性!

/ 恩平老街 /

街道,是一座城市的脉络,更是一座城市人文历史和时代发展的历史印记。古老的街道、悠久的建筑都会讲故事,因为它们将一座城市的历史变迁和人文故事积淀下来!

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万兴路、中山中路、中山西路、南兴路、长宁路是恩城最古老的几条街道。

行走其中,古老的建筑,斑驳的墙身,老旧的店铺招牌,就如穿过一条时光隧道,让人依稀感受到老街曾经的繁荣,唤醒那些已经逐渐被淡忘的城市记忆。

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人们出现,然后消失,生活不疾不徐。街边泛着香气的小食,追逐的孩童,摊贩的老板...小小的街道里,满满的都是温馨和生活的写实!

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/ 碉楼 /

恩平人将团结揉进了每一座碉楼,它们抵御了多次外敌,虽是满目疮痍却仍固若金汤。


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每一座碉楼又都是时光的镜像馆,以古典圆柱为主的文艺复兴风格,将巴洛克精髓融入中式传统风格,中外风情在这完美融合。

夕阳西下,与灰白的建筑交相呼应,犹如油画般浪漫!

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/ 歇马举人村 /

歇马举人村是有名的文化民俗村,曾出过功名人士600多位,如今虽略显偏僻,在过去却是水陆便利的岭南乡村!

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村内百年老宅鳞次栉比,无不讲究“四水归堂”的格局,处处透着古村落风水神秘色彩!


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随处可见的古祠堂、古学馆、古树、青砖...都是一段段尘封的历史故事,走近仿佛能看到一个个学子“头悬梁,锥刺股”的决心,激励着一代又一代的人!


怪不得有人说它就如一部内涵丰富的书,细细品味回味无穷!

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/ 那吉石头村 /

石头村原名云礼村,因与众不同,别具一格的石头建筑,成为恩平市独一无二的、地地道道的石头村。

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大门口两堵榕树根连起的石墙,溪水从下而过,“小桥流水人家”的古雅景致令人动容。

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村内如今已没什么人居住,虽看不到烟囱炊烟袅袅,但门前认真写生的同学也给这老村添了一种别样的艺术气息!

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小尾巴


恩平,看似一个不起眼的小城却是青山绿水冬无严寒最重要的是,这里真的好好好吃来一趟恩平吧
过一个不可思议25度的冬天
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