我的心像玻璃杯
想说说喝茶的玻璃杯，想起一首曾经风靡北大、清华的校园歌曲也叫《玻璃杯》，于是用了这首歌的第一句作为题目——我也成了标题党了。http://music.baidu.com/song/21308695?fm=altg_new3 熟悉我的人都知道我总是随身带着茶叶和喝茶用的玻璃杯。 茶具当然以玻璃杯为佳，陶瓷杯特别是紫砂壶，不仅不利于观赏，而且不能排除铅、镉超标的可能性（玻璃中是不合铅、镉等剧毒重金属的）。中国古人喝茶没有用玻璃杯，是因为中国古代没有玻璃杯。人类发明玻璃在5500年前（玻璃杯当然没那么早），中国人发明玻璃尽管晚得多，倒也是独立发明的。但中国古玻璃的主要成分是铅钡，不适合制作饮食器皿而只能加工成各种装饰品、礼器和随葬品等（就像中国古人发明的“一硝二磺三木炭”的鞭炮火药与西方用于枪炮的火药化学成分不同一样，何况发明燃烧性火药也是希腊在先）。 泡茶的温度控制很重要（我说的是绿茶以及极轻微发酵的黄茶、白茶，不包括那些“死猪不怕开水烫”的深度发酵茶）。但平常所说的80度、90度不仅不现实（不大可能用温度计测量），而且无论多少度泡都不是最佳泡法。因为茶叶并不怕短时间烫，怕的是长时间焖。这问题在家好解决，先用热水泡，等茶汁溶出，即用冷纯净水掺到可喝温度（具体温度因人而异）。 但在外不便，只好将就。好在我用的不是中国人普遍使用的双层保温玻璃杯（不锈钢杯更不能做茶具）。 日前王唯兄送我一个日本产的玻璃杯（他做的功能性皮鞋是我穿过的透气性和弹性最好的鞋子），这杯子很好地解决了茶叶长时间焖的问题。泡到一定程度倒过来然后转动一下，茶叶与汤水就分离了。 不过看不到茶叶总找不到喝茶的感觉，我还是喜欢看着茶叶在杯子里沉浮。 这个产生氢的杯子（蓝光显示在制氢），据说有神乎其神的保健功能。
页:
[1]