项云飞：认识米醴琼-2012-3-16
——温州非物质文化遗产之“米醴琼酿造工艺”按：与项云飞的访谈，将于3月20日晚上9点32分在温州电视台经济科教频道财经会客厅栏目播出(2012年本栏目改为每周二晚上9点32分至52分播出）。
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开头语：温州是非物质文化遗产丰富的城市。尽管非物质文化遗产是非物质的，即所谓 “活态流变”的，但其中某些部分，却可以通过物化的形式发挥商业价值，并进一步弘扬文化价值。财经会客厅将对有关企业进行系列访谈。今天，我们先请温州市米醴琼酒业有限公司董事长项云飞，谈谈米醴琼酒的传承和创新的话题。
结束语：温州人对温州有形的物质文化遗产比较熟悉，但对某些无形的非物质文化遗产却不甚了解，对米醴琼的认识就是这样。澄清以往种种不得要领的说法，揭示米醴琼类似国际上加强葡萄酒的酿造工艺，还其加强黄酒的本来面目，不仅有利于保持和加强它在温州人饮食文化上的记忆和偏好，也有利于它在国内甚至国际上的推广。
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点播：
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